© Wagner-Hofmann Gastronomie GbR 2018
Vorspeisen
Manchegokäse im Schinkenmantel
*mit Sesam-Chili-Honig und Salatbouquet*
€ 8,50
Alle Gerichte können auch zum Mitnehmen bestellt werden. Rufen Sie uns einfach an.
Ebenso kann ein individuelles Catering z.B. für Ihre Feier Zuhause oder in der Firma bestellt werden.
° Lachsfilet in Zitronenbutter
€ 14,90
Lachsfilet im Kartoffelmantel
*mit Rahmspinat und Honig-Senf-Sauce*
€ 18,50
Rindercarpaccio
mit Radicchio-Rucola-Salat, Parmesan und Walnusscreme
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Rote Bete Suppe
mit Orangen-Ingwer-Chutney
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Wildschweinschnitzel
in Haselnusspanade mit Speck-Rosenkohl und Kroketten
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karamellisierte Mandel Panna Cotta
mit Pflaumenkompott
€ 38,00
halbflüssiger Schokoladenkuchen °frisch aus dem Ofen
*mit Waldbeerenragout und Vanilleeis
€ 7,50
Cordon Bleu
*mit Rahmwirsing und Kartoffelgratin
€ 19,50
Kalbschnitzel
*mit warmem Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren*
€ 19,50
Wolfsbarschfilet
*Linsengemüse | Kartoffelecken | Weißweinschaum*
€ 18,90
Rindercarpaccio
*Radicchio-Rucola-Salat | Parmesan | Walnusscreme*
€ 10,50
Rote Bete Suppe (vegan)
*Orangen-Ingwer-Chutney*
€ 5,90
Suppen
Steckrübencremesuppe
*gebratene Geflügelleber*
€ 6,50
Salate/Vegetarisch
großer gemischter Salat
mit Balsamico-Honig Vinaigrette oder Joghurtdressing
Sonnenblumenkernen und Knoblauchbaguette
wahlweise mit:
° Manchegokäse im Schinkenmantel
mit Sesam-Chili-Honig
€ 14,50
Hauptgänge
Kichererbsencurry (vegan)
*Gemüse | Couscous | Zitronengras*
€ 13,50
Sauerbraten
*mit Pumpernickelsauce, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen*
€ 14,90
Lammhüfte
*Auberginen-Tomaten-Ragout | Oliven-Kartoffelstampf | Balsamicojus*
€ 18,90
Feuerpfanne
*Schweinefiletgeschnetzeltes mit Paprikarahmsauce
und Käse überbacken, dazu Kroketten*
€ 16,90
Wildschweinschnitzel
*Haselnusspanade | Speck-Rosenkohl | Kroketten*
€ 16,90
Schnitzel Wiener Art aus dem Schweinerücken
mit Pommes und Beilagensalat
€ 13,00
Rumpsteak mit Kräuterbutter (200g)
*mit Bratkartoffeln und Salat*
€ 21,90
Rinderbäckchen
*Wurzelgemüse | violettes Meerrettich-Kartoffelpüree*
€ 21,90
Dessert
karamellisierte Mandel Panna Cotta (vegan)
*mit Pflaumenkompott*
€ 6,90
Menü
Manchegokäse im Schinkenmantel
mit Honig-Chili-Sauce und Salatbouquet
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Lachsflet im Kartofelmantel
mit Rahmspinat und Honig-Senf-Sauce
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halbflüssiger Schokoladenkuchen
°frisch aus dem Ofen°
mit Waldbeerenragout und Mangosorbet
€ 32,50
Zwiebelschnitzel
mit Spiegelei, Pommes und Beilagensalat
€ 14,00
Schnitzel mit Pfeffer- oder Champignonrahmsauce
mit Pommes und Beilagensalat
€ 14,00
° Maishähnchenbrust
€ 12,50
° Rumpsteak
€ 16,50
Spaghettini
*mit Tomaten, Knoblauch, Rucola und Parmesan* € 11,50
*mit Grillgemüse, Knoblauch, Kräuterbutter
und Rumpsteak (150g)* € 18,50
Schnitzel im Parmesanmantel
mit Bratkartoffeln und Salat
€ 15,50